Deutscher Kastanienhonig
im 250g Glas

Produktbeschreibung

Der herb-kräftige Kastanienhonig hat seinen Ursprung in den heimischen Wäldern Baden-Württembergs. 

Kastanienhonig

Der bernsteinfarbene bis rotbraune Honig wird aus dem Nektar der Blüten gesammelt und von den Bienen in einen zähflüssigen Honig verwandelt.
Diese besondere Spezialität hat einen herben, leicht bitteren Geschmack und ist sehr vielseitig einsetzbar: in dunklen Saucen, zum Backen, für unser feines Kastanienhonig-Parfait und natürlich auch pur zum Frühstück. 


Viele Inhibine (antibakteriell wirkende Stoffe) und Fermente machen Kastanienhonig sehr verträglich und verleihen ihm Antibiotische Wirkung.

Aufbewahrung von Honig

Honig ist ein reines Naturprodukt ganz ohne Konservierungsstoffe und durch den hohen Zuckeranteil von ca. 80% fast unverderblich. 

Jedoch kann man bei der Lagerung von Honig auch einige Fehler machen - welche den Honig zum Beispiel gären lassen. 

Die ideale Temperatur zur Lagerung von Honig liegt bei ca. 18°C, am besten im sonnengeschützten Vorratsschrank. 
Bei einer starken Sonneneinstrahlung und einer Temperaturüberschreitung von 40°C werden wertvolle Inhaltsstoffe des Honigs zerstört und natürlich leidet auch das Aroma darunter. 
Besonders darauf zu achten ist, dass Sie den Honig stets mit einem sauberen Honiglöffel aus dem Glas schöpfen. Brotkrumen und Butterreste tun dem Honig nicht gerade gut! 

Nach dem öffnen sollte der Honig innerhalb von einem Jahr aufgebraucht werden. Achten Sie darauf, dass der Honig gut verschlosssen ist. Offen stehende Honiggläser ziehen aus der Luft Wasser und beginnen letztendlich auch zu gären.