Der feine, besondere Weißtannenhonig stammt aus den typischen Tannenwäldern Baden-Württembergs. Vor allem die Bienen im Schwarzwald und anliegenden Regionen sammeln fleißig den Honigtau von den Weißtannen, der von uns schonend verarbeitet und abgefüllt wird.
Tannenhonig
Diese klassische Honigsorte hat einen interessant-grünlichen Farbschimmer und einen intensiven, würzig-aromatischen Geschmack, der an einen Spaziergang in tiefen Tannenwäldern erinnert. Er bleibt sehr lange flüssig und schmeckt super zum verfeiern von kräftigen Saucen, Wildgerichten und natürlich pur aufs Brot.
Was ist Honigtauhonig?
Bei Honigtauhonigen handelt es sich um einen Honig, bei dem die Bienen die zuckerhaltige Ausscheidungen der Lachniden (pflanzensaugende Insekten) von den Ästen und Zweigen in ihrer Honigblase sammeln und zum Bienenstock bringen. Dort wird der süße Saft an die Arbeiterbiene übergeben, die diesen dann in die Waben füllt und diese verschließt.
